Bodegas Valdaya

Este proyecto somos todos. Es la suma de la pasión por el vino, el arraigo a la tierra, la fuerza para emprender un proyecto común, la alegría e ilusión de hacer algo diferente, el optimismo como seña de identidad.

Porque con esfuerzo e ilusión todo se consigue.
Si se quiere, se puede.

Somos jóvenes, inquietos, soñadores y queremos luchar por este proyecto, que ha crecido con nosotros
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Nosotros

Nuestro equipo de producción está liderado por Marta Ramas y Miguel Fisac, dos jóvenes ingenieros y enólogos con una extensa experiencia internacional.
Licenciados en Enología por la Facultad de Burdeos (una de las universidades más prestigiosas del mundo y pionera en investigación tanto en la vid como el vino) y con vinificaciones realizadas por todo el mundo (Burdeos, California, Nueva Zelanda, Sudáfrica). Ellos, nos aportan una nueva visión del vino que nos obliga a estar en continuo movimiento.

Miriam González, la más joven de la familia, con una formación específica en empresa (MBA) y en mercados (Licenciada en Investigación de Mercados), está centrada en la gestión administrativa y económica del proyecto. Siempre contando con el respaldo y la experiencia empresarial de nuestros padres.

Y por supuesto, no nos falta el apoyo y los ánimos de la familia y amigos cuando hay que echar una mano: Marta con sus contactos, Ricardo siempre con su energía, el apoyo incondicional de Alberto, la alegría de Joaquín, la constancia de Marina,…

23.06.2014 Artistas Valdaya

Os presentamos a nuestros artistas Valdaya! nadie como ellos, para plasmar en sus creaciones la frescura y juventud que distinguen este proyecto. Nos encanta poder contar con ellos: jóvenes formados con ganas de comerse el mundo como nuestro equipo Valdaya…porque Valdaya es la suma de todos! Gracias por uniros a esta aventura! Qué grande es […]

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Los viñedos

Sotillo de la Ribera, en el corazón de la Ribera del Duero.

La climatología se caracteriza por sus inviernos fríos y duros, veranos calurosos y secos, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche cuando llega la vendimia.

Nuestros suelos presentan una baja fertilidad y ubicados a 900 metros de altitud, condiciones inmejorables para conseguir de nuestro Tempranillo, uvas de gran concentración y calidad.

Respetamos la naturaleza y fomentamos el respeto por la ecología y la biodiversidad, porque el equilibrio tiene que ser parte del todo.

Tenemos las mejores condiciones para que Valdaya disfrute de un gran Terroir, porque nuestro buen hacer en el viñedo y mimando nuestras viñas hasta el final, conseguimos un vino con identidad propia, carácter y manteniendo ante todo la tipicidad del Tempranillo.

Porque el vino se hace en el viñedo.

19.06.2014 Proyecto Eco-prowine

Valdaya con el desarrollo sostenible. Valdaya ya forma parte del proyecto Ecoprowine, iniciativa Europea para reducir el impacto ambiental de la producción vitivinícola y aumentar nuestra eco-eficiencia.  www.ecoprowine.eu

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La bodega

Producimos nuestros vinos en Sotillo de la Ribera, Burgos. Nuestros abuelos vivieron en estas tierras, y aquí hemos vuelto para recuperar su pasión por el vino.

Hemos modernizado nuestra bodega con el objetivo de realizar vinificaciones parcelarias (los racimos provenientes de cada parcela se vinifican por separado), adaptando la técnica de elaboración a las cualidades de la uva, con el objetivo de expresar de la forma más natural posible nuestro Terroir.
Contamos con unas versátiles instalaciones, que nos permiten estudiar, experimentar y fusionar las técnicas más modernas de elaboración con las más tradicionales.

Además, trabajamos día a día para poder ofrecer a nuestros amigos un entorno agradable donde compartir buenos momentos y disfrutar, como hacemos nosotros, de nuestros vinos

Nuestros vinos

Vino Valdaya Joven

Valdaya Valdaya Joven

Uva: 100% Tempranillo Viñedos: Edad entre 5 y 12 años Rendimiento: 5.000 kg/ha Vendimia: Manual con selección previa de racimos en el viñedo Envejecimiento: 4 meses en tanque sobre sus propias lías Suelo: Arenosos y arcillosos Producción: 20.000 botellas al año Comprar Valdaya Joven

6 meses

Valdaya Valdaya 6 meses en barrica

Uva: 100% Tempranillo Viñedos: Viñedos de edades comprendidas entre 25 y 50 años. Conducción en vaso y espaldera Rendimientos: 5000kg/ha Vendimia: manual con selección previa de racimos en el campo Envejecimiento:6 meses en barricas de roble francés, húngaro y americano Suelo: francos y laderas arcillosas. Comprar Valdaya Roble meses en barrica

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Valdaya Valdaya Cincuenta mil millas

Uva: 100 % Tempranillo Rendimientos: muy bajo, 1000-2000 kg/ha Viñedo: cepas centenarias, entre 100 y 120 años Vendimia: manual, con selección previa en campo y posteriormente en bodega con mesa de selección Elaboración: fermentación integral en barrica  Envejecimiento: alrededor de 14 meses, adaptándolo a las características de la añada Barricas francesas del valle del Loira […]

Las cosas salen bien, sólo si le echas horas y horas, si trabajas con ilusión, con esmero, con la intención de provocar sonrisas y de crear emociones. Nuestra motivación es que podáis encontrar el vino que más se adapte a cada gusto y que podáis disfrutar de la expresión y el bouquet de nuestro Tempranillo.

Por ello, elaboramos cuatro tipos de vino en función de la añada, del rendimiento y edad de nuestros viñedos; produciendo un Joven frutal y expresivo, un Roble agradable en boca manteniendo su frescura, un Crianza sutil y complejo y un Vendimia Seleccionada original y elegante para los paladares más exigentes.

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01.06.2014 Síguenos en Facebook y Twitter!!

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Dónde estamos

N. 41º 35' W. 3º 12' . Altitud, 854 metros
Crta.Burgos s/n
09941 Sotillo de la Ribera (Burgos).
España

Cómo llegar

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Contacto

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Fax +34 947 532 476

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Exportación: export@valdaya.com